“Grani antichi: quali vantaggi per l’agricoltura e l’ambiente?” I grani “antichi” permettono alle imprese cerealicole che si occupano di tali coltivazioni (e a quelle in riconversione) di diversificare i redditi e, attraverso la differenziazione del prodotto, di cogliere nuove opportunità di business. La domanda di farine e semole prodotte da grani “antichi” è in forte crescita [...]
“POIGA: gli obiettivi” Gli obiettivi che POIGA il Progetto Operativo di Innovazione per i Grani Antichi possono essere così sintetizzati: Valorizzazione economica delle farine e delle semole ottenute da grani “antichi”; Definizione di un modello organizzativo e di governance della filiera delle farine e delle semole da grani “antichi”; Definizione di un regime di qualità legato [...]
“PALADINI DEI GRANI TRADIZIONALI DI TUTTO IL MONDO, UNITEVI!” è l’appello lanciato da Slow Food per la partecipazione al Forum che si terrà sulla piattaforma di Terra Madre, al link seguente LINK, giovedì 8 aprile a partire dalle ore 17:00. L’evento è organizzato nell’ambito del progetto POIGA (Progetto Operativo di Innovazione per i Grani Antichi) - [...]
“Quali potenzialità per i grani antichi?” Ecco perchè nasce questo quesito... I cittadini-consumatori, da tempo, hanno una maggiore consapevolezza dell’importanza del binomio “alimentazione e salute” e, con la progressiva riaffermazione della Dieta Mediterranea quale modello alimentare principe per una sana alimentazione, stanno modificando il loro comportamento nei consumi prediligendo prodotti più salutistici e ottenuti in modo [...]
